KORANKALTIM.COM, BALIKPAPAN - Mitos makan daging kambing menjadi biang naiknya tekanan darah tampaknya terbantahkan dengan kehadiran Rumah Sate Kambing Muda Haji Sanusi.

Rumah makan yang berlokasi tidak jauh dari Rumah Dinas Wali Kota Balikpapan Jalan Syarifudin Yoes, Sepinggan Balikpapan Selatan ini, mengklaim, daging kambing memiliki 25 manfaat kesehatan.

Diantaranya adalah menjaga stamina dan meningkatkan vitalitas."Daging kambing yang kami suguhkan ini kambing muda, yang berusia belum satu tahun. Ada 25 manfaat mengkonsumsi daging muda ini,"tutur Haji Iwan Sanusi selaku pemilik Rumah Sate Kambing Muda Haji Sanusi saat ditemui awak media.

Dia menuturkan bahwa seluruh proses dari penyembelihan kambing dikelola dengan baik sehingga mendapatkan cita rasa yang lezat.

"Kami sendiri yang menyembelih kambingnya karena itu kuncinya, jika dalam penyembelihan salah maka semua salah contohnya daging akan berbau prengus,"tuturnya.

 Haji Sanusi bahkan menantang para pembelinya.  Jika daging yang disajikan berbau prengus, maka akan digratiskan."Silahkan saya tawarkan jika berbau prengus makan gratis,"kelakarnya.

Penggunaan daging kambing muda akan lebih empuk, selain itu ditambah bumbu rempah yang semakin menggugah selera makan."Bumbunya langsung dari saya dan istri yang mengolah,"ujarnya.

Sate kambing muda menjadi menu andalan namun juga menyediakan varian makanan lain seperti tongseng kambing muda, gulai kambing, sop kambing, tengkleng kambing dan juga ada bumbu kecap tambahan.

"Bagi pecinta daging kambing tentu tidak mempersoalkan tentang harga. Kami mematok harga standar sate Kambing Muda Millenial berisi lima tusuk dengan harga Rp 37 ribu dan Sate Kambing Premium berisi 10 tusuk seharga Rp 70 ribu. Dagingnya besar-besar, biasa pengunjung pesan lima tusuk saja sudah kenyang," ungkap pendiri pesantren Rumah Tahfidz Quran ini.

Rumah Sate Haji Sanusi sudah memiliki 10 outlet yang tersebar di Jakarta, Makassar dan Balikpapan. Dia mengaku terjun ke dunia bisnis kuliner untuk menumbuhkan jiwa enterpreuner kepada para santrinya. 

"Pintu rezeki dibuka lebar-lebar oleh Allah tinggal bagaimana kita yang berproses. Ini salah satu pembelajaran buat santri untuk bisa mandiri,"tutupnya.

Rumah Makan Sate Daging Kambing Muda Haji Sanusi buka setiap hari mulai pukul 10.00-23.00 Wita.

Penulis: Yudi Hadi

Editor : M.Huldi